۸۱ درصد از محصولات غذایی کودکان نوپا فوقفرآوریشده است
یک پژوهش جدید نشان میدهد که بیشتر غذاهای آماده کودکان نوپا در فروشگاهها فوقفرآوریشدهاند و استانداردهای تغذیهای را رعایت نمیکنند.
یک مطالعه جدید نشان میدهد چهار مورد از هر پنج محصول غذایی مخصوص کودکان نوپا که در فروشگاههای مواد غذایی به فروش میرسند، فوقفرآوریشده هستند؛ نزدیک به نیمی از این محصولات دستکم یکی از استانداردهای تغذیهای تعیینشده توسط سازمان جهانی بهداشت را رعایت نمیکنند.
پژوهشگران دانشگاه تگزاس در آستین، بیش از ۲ هزار و ۷۸۳ محصول غذایی مخصوص کودکان نوپا را در ۲۱ فروشگاه مواد غذایی در شهر آستین بررسی کردند. نتایج این تحقیق که در نشست سالانه انجمن آمریکایی تغذیه ارائه شد، همزمان با بررسی مقررات جدید سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) درباره درج برچسبهای تغذیهای روی بستهبندی و بازاریابی مواد غذایی برای کودکان منتشر شده است.
بر اساس یافتههای این مطالعه، ۸۱ درصد از محصولات غذایی کودکان نوپا در دسته غذاهای فوقفرآوریشده قرار میگیرند و ۴۹ درصد نیز دستکم یکی از توصیههای تغذیهای سازمان جهانی بهداشت برای کودکان ۶ تا ۳۶ ماهه را رعایت نمیکنند.
پژوهشگران اعلام کردند ۱۷ درصد از این محصولات دارای قند بیش از میزان توصیهشده هستند، ۲۵ درصد حاوی سدیم بیش از حد مجاز بودهاند، ۱۱ درصد میزان چربی بالاتر از توصیههای تغذیهای داشتهاند و ۱۲ درصد نیز بیش از اندازه پرکالری بودهاند.
از جمله نمونههای بررسیشده میتوان به بستههای پوره میوه با میزان بالای قند، بیسکویتهای جو دوسر با قند و کالری زیاد، ماکارونی و پنیر با مقدار بالای سدیم و چربی، تکههای گوشت بوقلمون با سدیم و چربی بالا و اسنکهای پفکی اشاره کرد که میزان کالری، سدیم یا چربی آنها بیشتر از حد توصیهشده بوده است.
ارین هادسون، پژوهشگر اصلی این مطالعه میگوید بسیاری از والدین تصور میکنند غذاهایی که با عنوان مخصوص کودکان نوپا عرضه میشوند، استانداردهای تغذیهای مشخصی را رعایت میکنند، اما یافتههای این پژوهش نشان میدهد که اغلب چنین نیست.
او گفت: «یافتههای ما نشان میدهد نیمی از غذاهای مخصوص کودکان نوپا که در فروشگاههای محلی عرضه میشوند، این استانداردها را رعایت نمیکنند. در نتیجه، والدین باید هنگام انتخاب این محصولات، برچسبها و مواد تشکیلدهنده آنها را با دقت بررسی کنند تا از میزان مواد مغذی و سطح فرآوری آنها آگاه شوند.»
پژوهشگران همچنین اشاره کردند که برخی غذاهای کمفرآوریشده ممکن است به دلیل داشتن مواد مغذی مانند بادامزمینی یا گوشت گاو، میزان چربی یا کالری بالاتری داشته باشند؛ اما محصولات فوقفرآوریشده بیشتر احتمال دارد حاوی قند افزوده بالا باشند و ارزش تغذیهای کمتری ارائه دهند.
این تیم پژوهشی اعلام کرد درج برچسبهای هشدار روی محصولاتی که میزان قند، سدیم یا کالری آنها از حد توصیهشده بالاتر است، میتواند به والدین در انتخابهای سالمتر کمک کند و تولیدکنندگان را نیز به بهبود محصولات خود ترغیب کند.
پژوهشگران در عین حال هشدار دادند که این مطالعه تنها غذاهای بستهبندیشده مخصوص کودکان نوپا در فروشگاهها را بررسی کرده است و لزوما نشاندهنده تمام مواد غذاییای نیست که کودکان خردسال در طول روز مصرف میکنند.