سرانه لبنیات زیر استاندارد جهانی؛ تهدیدی جدی برای رشد کودکان و سلامت نسل آینده

به گزارش آتیه آنلاین، سرانه مصرف لبنیات در ایران طی سال‌های اخیر به کمتر از ۷۰ کیلوگرم در سال سقوط کرده است، رقمی که تنها یک‌سوم استاندارد جهانی است. کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند این روند، در کنار نوسانات شدید قیمت و بی‌توجهی به زنجیره تولید، می‌تواند سلامت نسل‌های آینده و امنیت غذایی کشور را به خطر بیندازد.

لبنیات؛ از کالای ضروری به کالای نیمه‌لوکس

سرانه مصرف لبنیات در ایران اکنون به حدود ۶۰ تا ۷۰ کیلوگرم در سال رسیده است، در حالی که استاندارد جهانی مصرف لبنیات ۱۶۰ کیلوگرم است. آن‌طورکه ایسنا گزارش داده حذف ارز ترجیحی و افزایش قیمت نهاده‌های دامی سبب شد تا قیمت شیر، ماست و پنیر در مدت کوتاهی چندین برابر شود و بسیاری از خانوارها به دلیل افزایش هزینه‌ها، لبنیات را از سبد غذایی خود حذف کنند.

پیامدهای کاهش مصرف برای سلامت

گزارش‌ها نشان می‌دهد کاهش مصرف لبنیات عوارض جدی برای سلامت دارد، آن‌طورکه ایسنا گزارش داده کاهش مصرف لبنیات می‌تواند به خستگی، کاهش بهره‌وری ذهنی، کم خونی، پوکی استخوان، اختلال در رشد کودکان و نوجوانان و حتی افزایش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند پُرفشاری خون منجر شود. بسیاری از افراد تصور می‌کنند بدون مصرف لبنیات هم می‌توانند زندگی کنند، اما آثار این کمبود در طول ۱۰ تا ۱۵ سال آینده خود را نشان می‌دهد و هزینه درمان آن چندین برابر هزینه مصرف لبنیات خواهد بود.

متخصصان تغذیه درباره اثرات ناگوار کاهش مصرف لبنیات هشدار می‌دهند. به گزارش ایسنا کودکان ۴ تا ۸ ساله باید روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات مصرف کنند و نوجوانان ۹ تا ۱۸ ساله روزانه حدود ۴ واحد مصرف داشته باشند. یک واحد لبنیات معادل یک لیوان شیر، یک لیوان ماست، ۳۰ گرم پنیر یا دو لیوان دوغ است. در سنین رشد، کمبود مصرف لبنیات می‌تواند منجر به کاهش کلسیم و پروتئین بدن شود و سلامت جسم و ذهن کودک را تحت تاثیر قرار دهد.

کارشناسان همچنین هشدار می‌دهند که ادامه روند کاهش مصرف لبنیات نه تنها سلامت فردی بلکه سلامت جمعی و امنیت غذایی کشور را تهدید می‌کند. مصرف کمتر از واحدهای توصیه شده، در درازمدت باعث بروز بیماری‌های مرتبط با کمبود کلسیم، افزایش سن پوکی استخوان به حدود ۴۰ سالگی و کاهش توان ذهنی و جسمی افراد می‌شود.