مصرف سبزیجات فشار خون را کنترل میکند
دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باوری نادرست تأکید کرد:مصرف منظم سبزیجات نه تنها برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون مضر نیست، بلکه نقش کلیدی در کنترل این بیماری دارد.
براساس گزارش خبرگزاری ایرنا،دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در پاسخ به یکی از باورهای نادرست تغذیهای تأکید کرد: مصرف سبزیجات در افراد دارای فشارخون بالا نه تنها مضر نیست، بلکه بخشی از یک الگوی غذایی سالم برای کنترل این بیماری محسوب میشود.
کارشناسان این دفتر با اشاره به ترکیبات مؤثر موجود در سبزیجات بیان کردند: سبزیجات برگسبز منبع غنی از پتاسیم، منیزیم، پلیفنلها و ویتامین C هستند که هر یک در فرآیند تنظیم فشارخون نقش کلیدی ایفا میکنند.
به گفته کارشناسان: پتاسیم با افزایش ساخت پروتژین کالیدین موجب مهار انقباض دیواره عروق و کمک به کاهش فشارخون میشود و اثرات منفی مصرف نمک را نیز خنثی میکند. منیزیم نیز بهعنوان یک بازدارنده طبیعی انقباض عضلات صاف، نقش مؤثری در گشادکردن عروق و کنترل پرفشاری خون دارد.
این گزارش میافزاید: پلیفنلهای گیاهی موجود در سبزیها با دارا بودن خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی به حفظ سلامت سیستم قلب و عروق کمک میکنند. همچنین ویتامین C با بهبود عملکرد اندوتلیال و افزایش سنتز اکسید نیتریک در کاهش فشارخون مؤثر است.
دفتر بهبود تغذیه جامعه در پایان خاطرنشان کرد: مطالعات بالینی نشان میدهد دریافت کافی این ویتامین میتواند بهطور قابلتوجهی موجب کاهش فشارخون سیستولیک و دیاستولیک شود و حذف سبزیجات از رژیم غذایی تنها فرد را از دریافت این مواد مغذی ضروری محروم خواهد کرد.